猴头汤圆和熊猫汤圆

步骤1/30

巴马墨米准备好

步骤2/30

取适量，不用清洗，直接使用，在后面的煮的过程中会消毒的，因为一旦清洗后就得晒干才能使用

步骤3/30

入破壁机中，选择“坚果”程序，打成粉末，墨米瞬间变粉末

步骤4/30

将墨米粉取出，过不过筛可以随意

步骤5/30

花生米用烤箱烤熟，晾凉后去掉红衣，取适量在案板上

步骤6/30

用刀压碎再剁碎，因为用量比较小，所以我没用料理机来完成，花生不要太碎，有些小粒粒，吃起来用有口感

步骤7/30

100克的红糖入容器中

步骤8/30

入蒸锅，大火蒸15分钟

步骤9/30

蒸好的红糖会有些融化，加入花生碎和一勺猪油，没有猪油或者不喜欢的，也可以不放，放一点花生油也可以

步骤10/30

将这些材料混合均匀

步骤11/30

趁热，手捏成小球，凉后就能凝固成团不松散了

步骤12/30

两种粉团的粉准备好，分别入不同的碗中

步骤13/30

因为糯米粉和墨米粉的吸水率不同，所以配方中的水量只是参考，温水逐渐加入，揉成团，不用饧直接使用，因为后面在制作时，面团就已经边用边饧了

步骤14/30

先来做猴头汤圆：取一块墨米粉团，揉圆后按扁，取一个汤圆芯放在上面

步骤15/30

将其封口

步骤16/30

再取一小块糯米面团，捏成猴脸形状

步骤17/30

将猴脸儿贴在汤圆上，再将眼睛、嘴巴、耳朵装饰上（事先准备好一张保鲜膜，或者保鲜袋冲开，保鲜膜更厚实，好用，用将汤圆放在保鲜膜上）

步骤18/30

完成6个小猴头

步骤19/30

入开水锅中，开小火煮熟，火千万不能太大，如果呈沸腾翻滚状，汤圆可能被煮破啦

步骤20/30

再来完成熊猫汤圆：取一块糯米团，揉圆后按扁，取一个汤圆芯放在其中

步骤21/30

包成汤圆

步骤22/30

完成6个基础汤圆

步骤23/30

用墨米粉团做好眼睛、嘴巴、耳朵，装饰在汤圆上，即成熊猫汤圆

步骤24/30

开水入锅，小火煮熟

步骤25/30

如果觉得做卡通汤圆有些麻烦，可以将剩下的两种粉团可以掺和在一起，做成大理石花纹的汤圆

步骤26/30

萌吧

步骤27/30

再来一只小猴子

步骤28/30

小熊猫来啦

步骤29/30

大理石花纹的汤圆

步骤30/30

赶快做起来吧