麻辣香鲜香
猪里脊肉
豆芽
油菜,干豆腐
里脊肉切片,2mm厚,挂干淀粉糊,
辅料:郫县豆瓣酱,葱,姜,蒜,辣椒,麻椒
豆芽先炒熟,炒软,备用
油菜,干豆腐先炒熟,备用
豆瓣酱,炒熟,加水,煮开
加肉片煮熟放入备菜中
加入麻椒,干辣椒,
植物油加热,浇到菜上,就好了,听着滋拉滋拉声音,好美
如何选购豆芽?用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长的好,而须根不发,不但没有清香
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
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