烧肋排

步骤1/14

主辅料：肋排、老汤

步骤2/14

把肋排洗净。

步骤3/14

冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味。

步骤4/14

捞出过冷水。

步骤5/14

反复洗净后，装盘备用。

步骤6/14

热油，放入肋排中小火煎制。

步骤7/14

煎制到肋排上色盛出备用。

步骤8/14

锅留底油，放入大料、姜，小火炒香。

步骤9/14

放入备用的肋排。

步骤10/14

加入老汤。

步骤11/14

烧开，加少许盐补充调味。

步骤12/14

小火烧制50分钟，至肋排熟烂。

步骤13/14

旺火稍稍收汁，即可关火

步骤14/14

出锅装盘，即可上桌。