过年家家户户都要蒸面鱼,象征年年有余。
酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,放温暖处发酵。
发酵至两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
将面团揉匀,分成小份。
取一小份揉成小长条。
放入模具。
将模嗑一下,面鱼做好了。
全部做好后,经过二次发酵。
上锅蒸熟,开锅15分钟。
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富
当然,在国内,市售家用面粉分类并不详细,你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用,做蛋
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