准备好材料
面粉和糖分混合
黄油切小块放入面粉和糖粉中
将黄油和面粉混合搓成碎屑,来达到酥化的口感(黄油不能提前软化)
加入鸡蛋,混合揉成面团,醒15分钟
分成150g,80g,30g三个面团
大号面团中加两勺抹茶粉,中号面团中加5g低筋粉,小号面团中加2勺抹茶粉,分别揉搓均匀成面团
取一块25的原味面团,压平成饼状
取3g可可面团,搓成长条,放在上面做鼻子
取10g原味面团,压平后覆盖在鼻子上
取两块6g的可可面团,搓成长条,放在鼻子的两端做眼睛
剩下的原味面团都裹在外面
取两块7.5g抹茶面团搓成长条放在两侧做耳朵
取12.5g抹茶面团压平放在两个耳朵中间
将剩余的抹茶面条擀平
把抹茶面皮裹在外面,放冰箱里冻一会
切成5mm厚度的小块
烤箱预热175度烤25分钟即可
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