重乳酪蛋糕味道酸中带甜十分清淡,因为家中有糖尿病人,把白糖换成了木糖醇,不过因为有奶油和奶酪还是要少吃,孩子非常喜欢。
步骤1/4第一次做这款蛋糕不知道能不能成功所以前期没拍照。第一步准备90克消化饼干,并擀成饼干末,黄油35克隔水化成液体倒入饼干末拌均匀,倒入6寸活底圆模中,用平铲用力压平,放入冰箱冷冻,这一步最好提前一天准备。
步骤2/4300克奶油奶酪加65克白糖,我用的是木糖醇,隔水加热并搅拌成糊状,50克牛奶分三次加入拌匀,50克淡奶油分三次加入拌匀,分次加入2个鸡蛋拌匀,最后加入20克玉米淀粉拌匀就可以了,倒入冻好的饼干磨具中。
烤盘加水放在底层,烤网放中层,烤箱预热(温度每个烤箱不一样,我家的格兰仕光波烤箱110度)烤1个半小时
烤好放凉后入冰箱冷藏。时间最好长一些,否则底部的饼干末容易散。
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