家常地锅鸡

步骤1/15

公鸡洗净切稍大一些的块，葱切段，姜拍块，辣椒切丝，备用

步骤2/15

锅中烧油加八角和花椒，爆香

步骤3/15

加入鸡块，翻炒

步骤4/15

待鸡肉中的水分炒干后加入料酒，酱油。

步骤5/15

翻炒均匀以后加桂皮，香菇和足量的水。大火烧开，中火煮至鸡肉8成熟

步骤6/15

煮肉的时间，找一干净盆子，加适量面粉，以个人食量和炒锅的大小为基准

步骤7/15

加水和成偏软的面团

步骤8/15

醒十分钟，将面团揉成像饺子皮一样的剂子。弄好后盖上使面泻劲

步骤9/15

鸡肉7成熟左右，加盐，料酒，酱油，继续煮五分钟，盛出

步骤10/15

锅洗净，再次烧热，放少许油

步骤11/15

加入葱姜辣椒爆香

步骤12/15

加入了煮熟的鸡肉，并加入鸡精，味精，翻炒均匀再加入少量水

步骤13/15

这时将刚刚醒好的面剂子擀成长条状

步骤14/15

沿锅边贴在锅的周围

步骤15/15

盖上锅盖，煮至喝饼熟了，撒上香菜即可