巧克力咕咕霍夫蛋糕

步骤1/16

模具涂抹一层黄油，其实我这种不粘膜可以不涂的，涂了更容易脱模。

步骤2/16

三颗蛋分离出来蛋白，蛋黄。

步骤3/16

低筋面粉和可可粉混合过筛备用。

步骤4/16

黄油软化加糖粉用手抽较大蓬发。

步骤5/16

分次加入蛋黄、每次加入后搅打均匀。

步骤6/16

打匀后加入柠檬汁。

步骤7/16

加入朗姆酒再次打匀。

步骤8/16

分次拌入粉类混合物。

步骤9/16

蛋白分次加入60克细砂糖打发。

步骤10/16

蛋白打到硬发。

步骤11/16

蛋白霜分次和巧克力黄油糊翻拌混合，要翻拌不能消泡。

步骤12/16

最后拌匀状态。

步骤13/16

装进裱花袋挤在模具里，用勺子稍微抹平即可。

步骤14/16

烤箱提前预热，上下火170度，中下层25—30分钟，具体温度和时间依自己家烤箱来。

步骤15/16

出炉凉了很好脱模，非常好吃的重油蛋糕，喜欢它的口感。

步骤16/16

成品