巧克力豆曲奇

步骤1/16

全部材料准备好

步骤2/16

面粉和可可粉、泡打粉、苏打粉混合后过筛两遍

步骤3/16

软化的黄油中加入糖粉

步骤4/16

先用电动打蛋器将糖粉与黄油混合

步骤5/16

再用低速打顺滑后，分两次加入淡奶油

步骤6/16

让淡奶油与黄油充分混合均匀

步骤7/16

筛入混合好的粉类

步骤8/16

与黄油糊充分混合均匀，无干粉状态，然后将100克耐高温巧克力豆倒入面糊中，剩下50克后面装饰用

步骤9/16

充分翻拌均匀

步骤10/16

将巧克力豆曲奇面团放在保鲜膜上，用手整成长条状，入冰箱冷藏至少半小时

步骤11/16

将冷藏略微变硬的曲奇面团切割成每份约15克

步骤12/16

用手搓圆

步骤13/16

将剩余的50克巧克力豆放在碗中，将曲奇球放入碗中，粘上巧克力豆

步骤14/16

手按扁，放在不粘烤盘中，将剩下的曲奇面团依次处理好

步骤15/16

将曲奇生坯送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右

步骤16/16

待曲奇凉后，再从烤盘中取出，入罐封存