红丝绒蛋糕

步骤1/20

先把融化的黄油和蛋黄及20克的糖一起充分搅拌均匀，酸奶和牛奶先搅拌均匀后加入蛋黄液中

步骤2/20

充分搅拌均匀

步骤3/20

把低筋粉和红曲粉混合

步骤4/20

过筛两遍让其混合均匀

步骤5/20

然后筛入蛋黄液中

步骤6/20

翻拌均匀成为糊状

步骤7/20

蛋白分三次加入共80克的糖，打发

步骤8/20

打发到提起打蛋器蛋白呈三角状

步骤9/20

取1/3蛋白加入到面糊中

步骤10/20

用翻拌的手法拌均匀

步骤11/20

然后倒入剩余的蛋白中

步骤12/20

依然是翻拌的手法拌均匀

步骤13/20

倒入铺了油纸的模具中，抹平震出气泡

步骤14/20

烤箱150预热后，入烤箱烤30分钟

步骤15/20

烤好的蛋糕倒扣晾凉

步骤16/20

我分切了正方形和心形。我做的蛋糕比较厚，还要分切成两层。切心形时我没有大的切模，用的慕斯圈，圈有点厚，把蛋糕压的有点裂了，有薄的切模最好啦。

步骤17/20

淡奶油加糖粉打发到可以裱花的状态

步骤18/20

先在一片上挤满淡奶油

步骤19/20

加上一片再挤满奶油花

步骤20/20

心形的也挤上奶油即可，我不想吃奶油太多的，最上面就挤了一点装饰即可。