烘焙:烤箱中层,170度,约12分钟
黄油室温软化,把酵母、盐和奶粉放入水中溶化,加入鸡蛋液。
将液体倒入面粉中,搅拌成面团。
揉面,将面团揉出面筋后,加入黄油,继续揉。
揉至能拉出薄膜的扩展阶段,放入烤箱,底下放一碗开水,发酵一夜。
将发酵好的面团分成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
将面团揉成圆形,表面刷鸡蛋液,撒上适量芝麻,放到烤箱内二次发酵40分钟。
烤箱预热170度,将烤盘放入烤箱,烤12分钟左右即可。
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