猪夹心肉一块
肉剁成末
萝卜切丝
放入肉馅鸡,在放鸡蛋、盐、生抽、十三香、姜末、生粉、面粉
拌匀
肉末在虎口
勺子抹油,用勺子刮下来
有烧都四五成热放入丸子
表面有点黄捞出
这是第一次炸的
油锅烧热二次复炸,表面金黄捞出
装盘
成品
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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