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酱骨头

酱骨头最好选择肉多一些的脊骨或棒骨。

馋嘴乐40
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难度简单

口味酱香

工艺酱

时间1-2小时

厨具炒锅

食材主料/辅料

骨头 2斤、食用油 1茶匙、料酒 2汤匙、酱油 2汤匙、葱适量、大料 2个、陈皮 2块、盐 1汤匙、姜适量

酱骨头的做法步骤

步骤1/7

把骨头洗净，凉水入锅，放入陈皮，烧开后煮1分钟
步骤2/7

捞出冲洗干净
步骤3/7

热油，小火炒香大料，再放入葱姜炒香，放入洗净的骨头，旺火，烹入料酒
步骤4/7

加入酱油，翻炒至骨头上色
步骤5/7

加适量清水，烧开后加盐调味
步骤6/7

改小火烧制50分钟，至骨头软烂
步骤7/7

出锅装盘，即可食用

小窍门

烧制的时间仅供参考。

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