猪肉馅放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉和葱花搅拌至上劲。
荸荠去皮,洗净,切碎。
将荸荠碎加入到肉馅中,搅拌均匀。
取适量的肉馅,用左右手来回用力摔打几次,搓圆。
砂锅中添水烧开后转中小火,放入一片白菜叶,将狮子头放在白菜叶上。
撇去浮沫,加入姜片和料酒。
开锅后转小火,再盖上一片白菜叶,炖20分钟。
时间到了以后,拿走白菜叶,放入洗净的枸杞煮2分钟左右。
放入洗净的青菜叶烫熟即可。
加盐,胡椒粉调味,撒入葱花。
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