酱香鸭子

步骤1/8

准备半只鸭子

步骤2/8

准备香料，丁香、甘草没有可不放；

步骤3/8

锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒；

步骤4/8

捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分；

步骤5/8

把鸭子皮朝下放入压力快锅里，放入所有的香料和冰糖；

步骤6/8

放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水；

步骤7/8

放上锅盖，上汽后13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖；

步骤8/8

捞出鸭子放盘中放凉；