孩子们爱吃煎的炸的食物，我也偶尔的做做。之前买来的鸡胸肉都是老大的块，回来自己切切片片，总是弄不好。这次用小鸡胸肉，直接用刀一拍就好了，很方便呢。鸡肉鲜嫩，味道纯香，很好吃。
材料：鸡胸肉 青红菜椒
调料：盐 黑胡椒 烹调油 生抽 淀粉
做法：
材料图。
鸡胸肉化冻冻，放在案板上，用刀平拍几下，让肉块变大肉变松散。
加上黑胡椒生抽盐抓均匀。
将腌过的肉一片片的粘上干淀粉。
辣椒切粗丝。
起锅倒油烧热，油的量不宜太多，油热后放上肉片，半煎半炸就好了。
一面定型上色后翻面煎透。
肉片煎完后将辣椒丝也煎香。
煎好的鸡肉改刀，同辣椒一起摆盘，磨上黑胡椒就可以开吃了。
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