芭比娃娃蛋糕

步骤1/23

准备好所用食材

步骤2/23

蛋黄，蛋清分离，分别装在两个盆里，盆里要干净，无水无油

步骤3/23

蛋黄中加精盐，用手动打蛋器打散，分次加入玉米油，每次都搅拌融合后，再加下一次

步骤4/23

加入牛奶搅拌均匀

步骤5/23

筛入蛋糕粉

步骤6/23

用像皮刮铲以翻拌的手法，翻拌均匀

步骤7/23

蛋清中用电动搅拌器，先搅打几下后，加入几滴柠檬汁，搅打到出大鱼泡眼时加入三分之一的糖，继续搅打

步骤8/23

搅打到泡沫细腻时再加入三分之一糖，继续搅打

步骤9/23

搅打到出现轻微纹路时加入于下的糖，继续搅打

步骤10/23

搅打到能拉出两个尖尖角时就可以了

步骤11/23

将三分之一蛋白糊盛到蛋黄糊中，以翻拌的手法，翻拌蛋糊（可左手转动盆，右手以快速，轻盈的动作翻拌蛋糊，边转动盆，边翻拌）

步骤12/23

将翻拌好的蛋黄糊，再倒回蛋白糊中

步骤13/23

以同上的方法来翻拌蛋糊，拌好的蛋糊，细腻顺滑

步骤14/23

将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中，上面用刮刀挂平

步骤15/23

轻轻震几个，震出汽泡，放入烤箱最底层，底下要放上烤架，150℃度，上下火，烤55分钟，烤到剩20分钟时，降火到145度

步骤16/23

蛋糕晾凉后脱模，用小刷扫去蛋糕屑

步骤17/23

将娃娃需要放入蛋糕里的部位，用保鲜模包好

步骤18/23

将300克淡奶油加30克细砂糖打发好

步骤19/23

将蛋糕涂上一层奶油

步骤20/23

先用牙签画出裙子的两边线条，用紫色素调入奶油中，状入裱花袋，剪非常现小的口，先挤出两边蕾丝

步骤21/23

再用玫瑰花最裱出裙子两边的褶皱，一直到后面都裱好

步骤22/23

裙子中间填满蕾，裙子底边用白色拉出群摆，再裱出衣服，添加小饰品

步骤23/23

成品欣赏图