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酱炖豆腐

以前就觉得沙茶酱做的东西很好吃，但一直没自己做过，这次有幸试了皇牌的沙茶酱，甜、辣、鲜、香，拌面，蘸酱，炒菜，火锅，都可以用的上。这次就决定做做酱炖豆腐，端上桌的时候，咕嘟咕嘟的冒着热气，豆腐嫩又滑，酱汁浓又香，瞬间就食欲大开。

馋嘴侬侬
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难度普通

口味咸鲜

工艺炖

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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酱炖豆腐热量：320 千卡

脂肪：5.5克
蛋白质：19.86克
碳水化合物：58.39克

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食材主料/辅料

豆腐 150克、香菇 4朵、西兰花 1小朵、姜 1片、蒜头 1瓣、沙茶酱 2茶匙、蚝油 1茶匙、老抽 1茶匙、白糖 1/2茶匙、水 1/2米杯

酱炖豆腐的做法步骤

步骤1/4

豆腐洗净，切小块，放进砂锅。姜蒜剁成茸，香菇泡发后切丁，西兰花切碎。
步骤2/4

锅热倒油，下姜蒜爆香锅。然后倒入香菇丁，翻炒片刻。
步骤3/4

加入水、沙茶酱和其余调料。
步骤4/4

将汤汁倒入装豆腐的砂锅，盖上盖，大火烧开后转小火炖5分钟，撒上西兰花碎即可关火。

小窍门

侬侬片语：
1.豆腐易碎，只需拿清水轻轻冲洗一下就行了。
2.西兰花可以换成葱花，那样味道会更香。
3.香菇我一般都是冷水泡2小时以上，如果来不及，可以直接用热水泡，泡到香菇膨胀变软就行。

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