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腊味,是我们这里过年都必备的一道年味主菜,一到冬天,家乡的大街小巷都能看到家家户户窗台前后挂的腊鱼腊肉和腊肠,看到这些也就觉得年味儿越来越浓了,年也越来越近了。做好的这些腊味到了过年的时候都是餐桌上必不可少的菜肴,快过年了,人们又开始忙碌熏腊味了,这几天我也不例外,在忙碌着熏腊肉,腊鸭。觉的今年的腊鸭熏的特有味有色,看着都有食欲。自已做的腊味却实吃的放心,不必担心有色素。

水青青96
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难度高级 口味五香 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鲜鸭子 适量、 米酒 适量、 适量、 酱油 适量、 孜然粉 适量、 花椒粉 适量、 姜汁 适量、 蒜汁 适量

烟熏鸭的做法步骤

小窍门
熏鸭不要离人,防滴油,防火灾。
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