看看我今天做的虎皮凤爪吧!味道非常好的说!
鸡爪去甲对半切开洗净。
放入凉水里加一汤匙汤一点醋焯熟。
用厨房纸巾吸干鸡爪上的水。
下热油锅炸至外皮焦黄。
调酱汁,盐、白糖、酱油、胡椒粉、蚝油、蒜、豆豉,自己喜欢什么口味就加什么吧。
把酱汁倒入干净的锅中,倒入炸过的鸡爪,加水至磨过鸡爪,煮开转中火炖至软烂,大火收汤,淋少许香油即可。
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