溜肉段

步骤1/10

猪肉切1厘米方块，用胡椒粉，少许盐抓匀腌制20分钟

步骤2/10

肉腌制好，放入淀粉水中抓匀，淀粉水：50克淀粉兑50克左右的水，不要太稀，肉表面也是有水分的

步骤3/10

倒入玉米油于锅中，尽量能所有肉的放进去还有余量，烧热，要等油温很高

步骤4/10

逐个肉块放入炸制

步骤5/10

待肉块全部飘起，炸制定型变黄，捞出，锅中留底油

步骤6/10

炸好的肉块

步骤7/10

调好酱汁：葱姜蒜盐生抽少许淀粉加水

步骤8/10

开火，放入酱汁和肉块快速翻炒均匀，即可出锅

步骤9/10

装盘

步骤10/10

近照，流口水了吧