先说说这三样食材各自的功效：1.百合有润肺止咳，清心安神作用。2.西芹性凉、味甘，有明显的降压作用。西芹一方面含有大量的钙质，可以补脚骨力，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚，利尿消肿 ，还有养血补虚作用，因为芹菜含铁量较高。3.腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。这三样菜各自的功效对人体都有大益处，放在一起吃更是对健康非常之好。今天做个西芹百合炒腰果，吃出健康，吃出美味，吃出幸福。
百合提前浸泡半天，然后把头部黑色的部分剪去。这张图是浸泡没修剪时候的。
西芹洗净，斜着切段。胡萝卜切片，葱切碎，腰果备好
锅中水烧开，芹菜焯水1分钟
捞出，用凉水冲凉，捞出拎干水备用
锅中放油，
冷油时放入腰果小火炸至酥脆
捞起放凉
锅中留少量油，放入葱花爆香
放入西芹翻炒
下入胡萝卜翻炒
放入修剪好的百合、加盐和糖继续翻炒
加鸡精关火
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