南瓜焦糖布丁

步骤1/14

先把南瓜去皮去籽，切成小块装在小碗里盖保鲜膜蒸熟。

步骤2/14

南瓜蒸熟后取掉保鲜膜，用打蛋器捣烂，放置室温备用。

步骤3/14

接着在一个大盆里打入鸡蛋加入白糖。

步骤4/14

打撒蛋液然后倒入牛奶搅匀。

步骤5/14

倒入南瓜泥搅匀。

步骤6/14

然后用滤网过滤三次，过滤出的南瓜渣再装到小碗里盖保鲜膜蒸熟。

步骤7/14

蒸熟后的南瓜泥加入炼乳搅匀室温放置备用。

步骤8/14

过滤完成的蛋液室温静置半个小时。

步骤9/14

再来把烤碗均匀涂抹上黄油备用。

步骤10/14

现在煮焦糖，在煮锅里加入70g的白糖和30ml的水，煮沸转中小火不断搅拌，至焦糖颜色变深褐色。

步骤11/14

趁热把焦糖倒入烤碗里放置备用；然后烤箱160度预热。

步骤12/14

蛋液静置半小时后倒入烤碗中，再把烤碗放在一个深的烤盆里，里面装没过布丁烤碗的一半多，一共烤40分钟，第10分钟的时候盖上锡纸。

步骤13/14

刚刚才冷却的南瓜酱灌入蛋卷中，然后准备下任何你喜欢的饼干和水果做装饰备用。

步骤14/14

布丁烤好后取掉锡纸，从水中拿出布丁等冷却就可以装饰了。