烤盘上放上烤纸,把切成薄片的南瓜铺上去,放进120度预热好的烤箱,正面30分钟,反面30分钟。时间可以根据厚薄程度调节,烤好的南瓜干放在一旁备用。其实我更喜欢半生的南瓜,脆脆的,而且很甜,亲们也可以不用烤到全干试试。
我选用的是这种黑蜜糖,国内找不到的小伙伴可以用黑糖或砂糖
底部抹上黄油以后,薄薄铺一层糖,放在一旁备用
在干净无油的盆里打进2个鸡蛋
加入20克糖打至湿性发泡
步骤6/9南瓜提前切成小块加水煮软,趁热用叉子压成泥,有搅拌机的可以直接用搅拌机。
步骤7/9在锅中加入南瓜泥加牛奶,小火加热,锅边冒小泡泡的时候关火。把刚刚打发的鸡蛋液倒入煮好的南瓜液中,搅拌均匀
步骤8/9把搅拌好的液体倒入烤盆,下面放装有热水的烤盘,放进160度预热好的烤箱,烤30分钟
烤好的布丁上面可以撒上糖粉,把刚刚烤好的南瓜干放在上面装饰
焦糖偷懒法:用黄油在烤盘底均匀抹一圈,把黑糖倒进去铺平压实,等会和布丁一起进烤箱就好
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