菜心一根刨皮洗净。
菜心切片。
腊肉一块。
腊肉也切成片。
把腊肉肥的部分煸出油。
下入菜心翻炒,下入适量的盐和清水,盖盖煮五分钟。
最后下入少许鸡精即可。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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