八寸戚风蛋糕

步骤1/9

准备各种材料

步骤2/9

不锈锅到牛奶玉米油白糖，煤气灶大文火炖，不停搅拌，直至起泡关火

步骤3/9

搅拌温热，筛入面粉和好

步骤4/9

蛋黄打入和好面粉，蛋白天热放入冰箱冷藏，

步骤5/9

面粉和蛋黄由里向外搅拌，千万不要转圈，容易起泡泡

步骤6/9

蛋白加入三滴柠檬汁，没有的话就算了，分三次加入白糖，打发湿性发泡，拧起来倒三角就可以

步骤7/9

将蛋黄面粉加入蛋白，分三次加入，由里向外搅拌，烤箱预热150度，倒入模具里，轻轻震丢几下，震出气泡，放入烤箱

步骤8/9

放入烤箱温度调145度，上下管，放中下层砍40分钟。温度随机应变，我烤箱温度好，145够了。

步骤9/9

成功。