辣子肥肠

步骤1/13

肥肠倒入面粉，啤酒反复搓洗干净

步骤2/13

用流水将肥肠搓洗干净

步骤3/13

锅中放足量水，放入姜片，料酒，沸腾后捞出

步骤4/13

另起锅放入肥肠，大料，姜片，料酒，葱，适量盐，煮至肥肠入味，软和适口。

步骤5/13

捞出，晾凉，切成块

步骤6/13

准备好干辣椒节，花椒和蒜

步骤7/13

锅里放少许油，烧至6/7成热，倒入肥肠煸干水分，然后捞出，沥油

步骤8/13

差不多了，捞出沥油

步骤9/13

锅里留少许油，倒入辣椒花椒，小火炒香，沥油捞出

步骤10/13

然后放入蒜，以及剁碎的豆瓣酱

步骤11/13

将煸好的肥肠，辣椒，花椒倒入锅内翻炒

步骤12/13

放入盐，鸡精，酱油，糖，白芝麻，翻炒均匀

步骤13/13

起锅，盛盘