照烧鸡翅根

步骤1/8

姜一大块切丝，蒜2瓣切粒，葱切段。

步骤2/8

鸡翅根大头那面用刀在骨头两侧各划一刀，便于腌制入味。

步骤3/8

鸡翅根加入姜丝，2勺酱油、1勺白酒、少许胡椒粉和1勺蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时。中间翻一下面。

步骤4/8

平底锅倒入少许底油，五成热时放入鸡翅。

步骤5/8

中小火煎至一面金黄时翻面，并倒入腌制鸡翅时的姜丝。直到煎至两面金黄。

步骤6/8

倒出锅内大部分油脂，加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水，调入一勺蚝油、一勺老抽、－勺生抽、2茶匙糖，加入葱段、蒜粒盖上锅盖小火焖15分钟。中途给鸡翅翻面。

步骤7/8

十五分钟后如果汁水还多就大火收汁。注意不要收太干，要留一些汤汁。加一勺蜂蜜炒匀关火。

步骤8/8

用筷子夹出鸡翅根，去掉汤汁里的配料，将汤汁浇在鸡翅根上即可。