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昂刺鱼蒸蛋羹

这道菜鲜美之极，却又简单的不行。很适合像我家小男生一般大的小朋友吃，昂刺鱼营养很丰富，而且鱼刺很少，肉质非常鲜嫩，和鸡蛋蒸到一起，非常完美的搭配哦~~

七九星星
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

昂刺鱼蒸蛋羹热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

昂刺鱼 1条、鸡蛋 2个、温水适量、盐适量、料酒少许、姜丝适量

昂刺鱼蒸蛋羹的做法步骤

步骤1/6

准备好材料。
步骤2/6

昂刺鱼清理干净，撒上姜丝，摆入盘中。
步骤3/6

鸡蛋中加入少许料酒和盐，打散。
步骤4/6

准备一碗温水，大概是鸡蛋的1.5倍量，倒入鸡蛋液中，搅打均匀。
步骤5/6

将蛋液倒入昂刺鱼盘中。
步骤6/6

放入蒸锅，大火煮开3分钟，转小火继续蒸12分钟即可。

小窍门

这样的做法非常适合孩子，比较清淡，没什么重口味。如果是大人吃，可以先将昂刺鱼用盐和料酒腌渍15分钟，使其入味，再蒸。
蒸的具体时间根据自家火候随意掌握，多观察。

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