电饭煲版海绵蛋糕

步骤1/15

材料：低粉100克、鸡蛋4个、橄榄油15毫升、白醋1毫升、泡打粉1克、白砂糖24克（蛋黄用12克，蛋清用12克）、牛奶30克、红枣、葡萄干、核桃。

步骤2/15

先将蛋黄和蛋清分离，蛋清一定要装在一个无水无油的大容器里（方便后面打发蛋清）。

步骤3/15

蛋黄放在一个碗里，加白砂糖12克搅拌均匀，再加入橄榄油搅拌均匀。

步骤4/15

分多次加入泡打粉和低粉。

步骤5/15

搅拌均匀成蛋黄糊。

步骤6/15

在蛋清里加入白醋和白砂糖（12克白砂糖分3次加入）。

步骤7/15

用打蛋器打至硬性发泡(我是用手动打蛋器打的，打了40分钟，锻炼手臂的好办法)。

步骤8/15

将1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊中，用铲子轻轻翻拌均匀(是翻拌，不是搅拌，动作要轻，以免把打发的蛋清消泡）。

步骤9/15

将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的2/3打发的蛋白中.

步骤10/15

继续翻拌均匀。

步骤11/15

电饭煲预热，在电饭煲内胆底部均匀撒上果仁。

步骤12/15

倒入拌好的面糊，轻轻震几下，使表面平整。

步骤13/15

在上面再撒上果仁。

步骤14/15

放入电饭煲，开始蛋糕功能键，程序结束后就大功告成了。

步骤15/15

孩子直呼：太好吃了。