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黑枸杞豆腐

每到冬季人们就会想起要滋补一下身体，话说药补不如食补，每天安排合理的健康饮食，对身体大有好处。黑枸杞含有大量的花青素，营养价值相当的丰富，可以直接泡水喝，和黄豆搭配一起做成的黑枸杞豆腐，不仅提高了营养价值，也大大提升了风味。

香儿厨房10
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难度普通

口味原味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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黑枸杞豆腐热量：2070 千卡

脂肪：2.6克
蛋白质：22克
碳水化合物：60.7克

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食材主料/辅料

黄豆 600克、黑枸杞 50克、盐卤 12克、清水 4225毫升

黑枸杞豆腐的做法步骤

步骤1/11

黄豆洗净加入清水隔夜浸泡后再洗净
步骤2/11

12克盐卤用75克清水溶化，50黑枸杞加入150毫升清水浸泡
步骤3/11

把黄豆分4次加入豆浆机内，加入清水通电磨成豆浆
步骤4/11

倒入布袋里沥出豆渣
步骤5/11

最后把浸泡的黑枸杞连水一起倒入，也按磨豆浆功能
步骤6/11

沥出渣
步骤7/11

搅拌均匀后撇泡沫，煮开后再煮5分钟后静置8分钟
步骤8/11

之后挑去豆皮
步骤9/11

慢慢的加入盐卤水，边加边搅拌边观察观察豆浆的变化，成为絮状沉淀物盖上静置20分钟
步骤10/11

模具里垫上豆腐布之后把豆腐装入模具里，用重物压20分钟（这点量可以压这样的2块）
步骤11/11

成品

小窍门

1.黑枸杞无需隔夜浸泡，提前1小时浸泡即可
2.点卤水的时候一定要慢慢的加入观察豆浆的变化

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