荠菜猪肉小笼包

步骤1/16

猪肉用刀剁成肉馅。

步骤2/16

葱姜分别切成末。

步骤3/16

二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。

步骤4/16

荠菜洗净控干水分。

步骤5/16

把荠菜剁碎。

步骤6/16

放入肉馅中一起搅拌均匀。

步骤7/16

把面粉放入盆中。

步骤8/16

酵母用温水融化。

步骤9/16

倒入面粉中和成面团。

步骤10/16

盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。

步骤11/16

醒发至原面团的两倍大小。

步骤12/16

取出面团揉上劲。

步骤13/16

下剂子，擀成包子皮。

步骤14/16

包成包子生胚。

步骤15/16

盖上毛巾饧20分钟。

步骤16/16

放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。