此菜外软馅嫩,鲜香适口,豆腐营养丰富的,健康佳品。
准备好食材
肉馅剁成肉靡
肉馅中加入葱姜末,精盐,生抽,十三香,鸡精,香油,鸡蛋(留点蛋清做糊)
搅拌成粘稠状
豆腐切长6厘米,宽4厘米,厚2厘你米的长方形
下入油锅里煎,待两面微黄,能定住个就行
盛出放盘里
晾到微热时用小尖刀从中间捅个口子,
将肉馅抹入
面粉加蛋清,调成面糊
用蛋糊把口抹严
锅内加入多一些植物油,把灌入肉馅的豆腐下入锅中煎炸
两面煎成金黄色,肉馅熟时成出
锅内留少量底油,下葱花煸香,添汤,加入精盐,生抽,料酒,鸡精,芶芡
芡汁浇在豆腐上即成
洒上小香葱末,就可以了。
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