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红枣是物美价廉的保健食品,其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等。有维生素丸的美称。红枣能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力,对防治心血管疾病有良好作用;还能补虚益气、养血安神、健脾和胃。日啖三枣,长生不老,民间古话,也足以见红枣的养生保健功效。
今天的这道吐司,使用了当年新晾晒的红枣做成,枣香味扑鼻;又因加了大量自制无糖酸奶,更加的清新、清香。

Meggy跳舞的苹果41
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难度普通 口味甜味 工艺烘焙 时间2小时以上 厨具面包机

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食材主料/辅料

红枣肉 130克、 焙食尚原味面包粉 330克、 自制酸奶 280克、 白糖 30克、 黄油 25克、 酵母 2.5克

红枣酸奶吐司的做法步骤

小窍门
因为是自制的酸奶,非常浓稠,所以用量比较大;如果换成新鲜牛奶或者清水,按面粉量的60—70%就可以了;酸奶有发酵的作用,所以酵母可以适当少放,如果用牛奶或者清水来和面,酵母量用3.5克比较好;如果面包机没有自动投放果料的功能,可以将面团揉好出膜后加入红枣碎,揉均匀后便可进行发酵、烘烤。
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