蚝油日本豆腐

用刀切开日本豆腐的外装袋，挤出豆腐。切段。

鸡蛋打散，放入花生油及盐拌匀备用。

锅烧热油。

将切好段的日本豆腐放入蛋液内，沾匀蛋液。

用汤匙小心地将日本豆腐放入锅内，小火慢煎。

放蚝油在碗内，加少许水拌匀。

放入已经煎好的日本豆腐里。大火烧开即可。