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红烧羊排

冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效。民间有要想长寿，常吃羊肉的说法。所以冬天吃羊肉，抵御风寒的同时，又可滋补身体，可谓一举两得。羊肉无论清炖还是红烧或烤或涮、味道都是极其的鲜美。红烧羊排是小朋友的大爱，将所有的材料入锅小火慢炖1小时，要脱骨的感觉，软烂鲜香，香滑适口，老少皆宜哦！

大海微澜50
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难度高级

口味咸鲜

工艺烧

时间1-2小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

红烧羊排热量：1015 千卡

脂肪：10.16克
蛋白质：24.42克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

羊排 500克、葱适量、食用油适量、白糖适量、花椒大料适量、料酒适量、酱油适量、香叶适量、干红椒适量、姜适量、大蒜适量

红烧羊排的做法步骤

步骤1/9

羊排洗净
步骤2/9

过水焯一下，捞出控去水分
步骤3/9

葱姜蒜切段切片
步骤4/9

炒锅加入适量的油，加入白糖翻炒变色
步骤5/9

加入羊排翻炒糖色
步骤6/9

另起油锅，爆香葱姜蒜、花椒大料、干红椒，依次加入炒好的羊排、酱油、料酒翻炒
步骤7/9

加入适量水大火烧开小火慢炖1小时
步骤8/9

加入盐大火收汁
步骤9/9

出锅。

小窍门

家常做法也可以不另起油锅，直接加入各种调料和水大火烧开小火慢炖。

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