香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有多种功效，提高机体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良。香菇猪肉饺子，鲜美可口，营养丰富，健康养生。
准备食材备用，香菇切碎。
姜和葱分别切碎。
加入盐，酱油。
加入饺子调味料，五香粉，黑胡椒粉。
再加入鸡精粉，香油。
倒入少许凉开水。
朝一个方向搅拌均匀入味，再腌制十来分钟就可以了。
包好的饺子。
锅里加入水，开锅后下入饺子，用勺子推动几下以免粘锅底。
再次开锅后，加少许凉水继续煮至开锅，反复4--5次就熟了。
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