荔浦芋头产于桂林荔浦县，每到冬天就会大量上市，荔浦芋头是芋头里面比较好吃的，荔芋肉质细腻，具有特殊的香味。荔芋个头大，芋肉白色，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。荔芋含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效。
荔浦芋烧排骨，芋头吸收了排骨的肉香，排骨油融合了荔芋特有的香味，芳香浓郁好滋味~
如图准备食材；
排骨冷水下锅焯水，温水洗净，控水备用；
冰糖用研钵的擀敲碎一些，利于熬糖；
锅中坐油，下入冰糖，小火炒至焦黄色；
下入排骨翻炒上糖色；
调入适量的老抽翻炒上色；
倒入准备好调料炒香；
加入清水，大葱，大火烧开后转小火炖煮40分钟；
中间将芋头洗净，滚刀切块；
汤汁剩一半的时候下入芋头，继续焖10分钟，芋头就会软烂，调入适量的盐和味精轻轻翻炒均匀出锅~
出锅撒上适量葱花~
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