燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用，经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。在干燥的冬季，吃荸荠不但是口感上的享受，还具有食疗功效。 荸荠是寒性食物，既可清热泻火、利咽化痰，又可补充营养。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。红糖对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环。燕麦荸荠养生粥，营养丰富，简单好做，健康养生。
准备食材备用。
荸荠去皮清洗干净。
锅内加入水，荸荠切成小块放入锅里。
水开后煮五分钟，倒入燕麦片。
倒入红糖。（糖随自己口味适量添加）
煮至粘稠，倒入枸杞，关火焖两三分钟即可。
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