奶香小面包

步骤1/19

面粉中间挖个坑酵母粉先埋进去

步骤2/19

倒进奶粉

步骤3/19

鸡蛋，盐，糖，分开放进去

步骤4/19

除油外，倒进奶液把面拌起来，手感发湿发粘证明水分 正好

步骤5/19

不要怕黏，用手抓匀

步骤6/19

将油揣进面里，饧20分钟

步骤7/19

饧好的面团放在案子上手拿一头甩开，像做拉面一样

步骤8/19

甩的越长越好

步骤9/19

甩长了折回来再甩，反复2,3次

步骤10/19

甩过几次的面团就变得光滑不粘手了，用擀面棍一寸一寸敲打面团

步骤11/19

每个地方敲7.8下敲过的地方就出膜了

步骤12/19

挨个敲完

步骤13/19

放进盆里常温发酵

步骤14/19

发酵好排出气体

步骤15/19

分成小份

步骤16/19

整形放进烤盘放进烤箱二次发酵

步骤17/19

发成原来的两倍大，刷上蛋液开始烘烤

步骤18/19

165°20分出来，刚出烤箱就很软，直接吃就行

步骤19/19

成品，轻轻松松做面包