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美味脆皮豆腐

　　这款脆皮豆腐做法简单，但是味道真的超赞。虽然是热煎但是吃的时候感觉和凉菜一样清爽，喜欢的不得了。关键是食材简单，制作简单，特别适合新手入门，绝对的零失败哦。

风清云淡的小雪99
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难度简单

口味微辣

工艺煎

时间10-20分钟

厨具平底锅

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美味脆皮豆腐热量：519 千卡

脂肪：13.11克
蛋白质：28.76克
碳水化合物：12.22克

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食材主料/辅料

豆腐干 300克、鸡蛋 1枚、榨菜丁 30克、青辣椒 50克、彩椒 50克、生抽 2大匙、醋 1大匙、色拉油少许、香油少许

美味脆皮豆腐的做法步骤

步骤1/6

将豆腐控干水份，切成厚度大约1cm的片状，大小尽量切得一致。
步骤2/6

将鸡蛋在碗里打散，将豆腐放在蛋液里浸泡
步骤3/6

平底锅里放少许的油，将蘸了蛋液的豆腐放进去，中小火煎至两面金黄
步骤4/6

将辣椒、青红椒、榨菜切丁备用。
步骤5/6

将醋和生抽按1：2的比例兑成汁，放少许香油。
步骤6/6

准备好的菜丁全部倒入调好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可

小窍门

1、这款菜的重点是榨菜丁，普通的咸菜丁也是可以的哦。
2、最好放辣椒。我也尝试过不放辣椒只放青椒丁，但是味道差了好多。

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