很出名的一道菜,被我改良了一下,成为了我家喜欢吃的一道菜。肉偶尔要吃,不能说养生就一点肉不吃不是,还是要荤素搭配营养才合理。
我家不喜欢豆腐皮,所以我做了这个小软饼,之前有发过类似的菜谱。在这里就简单说下,鸡蛋和面粉混合,倒入适量清水,调成可以流动的面糊,静置一会
肉洗净,切丝
倒入适量料酒、淀粉和鲜酱油,腌制一会
平地过放油,倒入适量面糊,用铲子刮平表面
待以免凝固后翻面烙熟备用
黄瓜和胡萝卜切丝摆盘
锅中放适量植物油,油5成热后放入肉丝炒散
盛出备用
锅底留油,放入甜面酱、鲜酱油和糖
放入少许清水
调匀酱汁后放入肉丝,翻炒至肉丝成熟后出锅
成品
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