花生富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等,能对心脏起到保护作用。 花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的,它可以避免血小板聚集。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。老醋花生米,简单快手家常菜,健康养生。
准备花生米备用。
香菜清洗干净后切小段,小碗里放入盐,白糖。
倒入味极鲜酱油,陈醋,搅拌均匀备用。
开小火,锅里放入比平时炒菜要多一倍的油,凉锅凉油,倒入花生米。(花生米不吸油,放多一点油来炒是受热均匀,以免干燥炒糊)
用锅铲不停的翻炒。(一定要小火哦,不然会焦糊掉)
听到花生米噼里啪啦的声音后,就快熟了,稍微微变黄关火,就可以了。(一定要不停的翻炒)
待花生米晾凉后,把香菜放进去,浇上调好的汁就做好了。
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