自从学会做南瓜馒头起,我们家几乎就再没出现过白花花的馒头,甚至连包子也几乎是清一色的金黄色。南瓜那黄澄澄的颜色和香喷喷的味道实在是招人喜爱。偶尔和香肠碰在一块,更是让人爱不惜手。
南瓜去皮,切成薄片,蒸熟备用。
步骤2/12把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥。
步骤3/12少许白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。
取一大盆,把面粉倒入,放少许盐,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀。
把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜。
静置1小时,发酵完成。
把发酵好的面团分成若干分,取一份擀薄成方形。
然后把香肠放在一侧卷起来成棍状,切成均匀的单数小段(仅切到3/4处,外面一侧保持连接)。
然后把双数的那几截扭到另一侧。文字表达能力不强,大家还是看图吧。
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把切好的面胚放进蒸笼里蒸12分钟,熄火后再焖3-5分钟即可。
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