芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
非常喜欢芹菜的味道,吃在嘴里脆嫩清香,特别提味,因此,我家餐桌上会经常有它。
芹菜摘去根须和老叶,洗净切小段
木耳泡发后洗净切丝
里脊肉切丝,放入盐、料酒和玉米淀粉调匀备用
锅中倒油,油热后放入肉丝翻炒变白
倒入木耳丝和鲜酱油炒制片刻
倒入芹菜段和盐,大火翻炒几下即可出锅
盛出后即可食用
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