圣诞花环面包

步骤1/23

将除黄油外的所有原料倒进面包机中

步骤2/23

进行第一次活面

步骤3/23

活好后加黄油再次活面

步骤4/23

面团取出放盆中

步骤5/23

室温约2小时，完成第一次发酵

步骤6/23

气孔明显的面团

步骤7/23

硅胶案板上滴少许油，取二分之一面团(总面量可以做两个花环面包)，分成三条

步骤8/23

刷些食用油

步骤9/23

稍拉长

步骤10/23

开始编辫子

步骤11/23

编得要均匀，找到小时候梳辫子的感觉了吧

步骤12/23

编好后围成圆形，将多出来的一条面压扁

步骤13/23

绕到花环上，收口

步骤14/23

小心移到烤盘的油纸上

步骤15/23

用烤箱的发酵功能进行二次发酵，约1小时

步骤16/23

发好后刷蛋液，同时200度预热烤箱3、5分钟

步骤17/23

将上下管温度调为150度，加热风，烤盘放中层，烤15-20分钟

步骤18/23

烤后辫子的形状保持得还不错

步骤19/23

出炉后充分放凉，因为要用小糖粒作装饰

步骤20/23

特意从彩色糖粒中，挑出带感的红色、绿色的小星星

步骤21/23

来个特写，我这个糖粒是从经常光顾的某家烘焙原料店买的

步骤22/23

换个角度也很有气氛噢

步骤23/23

不知道花环面包是不是圣诞的标配，自娱自乐吧