猪肉大馅饼

步骤1/16

面粉中加精盐2克，鸡蛋液，酵母，温水搅拌成雪花状

步骤2/16

用手指背沾凉水，反复的扎面团

步骤3/16

扎成揉软有筋性为止

步骤4/16

这时面团还不能用手和，因为很黏，先盖上，饧40分钟，就可以揉面了，揉光滑的团后，再饧一个小时

步骤5/16

饧面的时候可以拌馅，先切葱姜末

步骤6/16

猪肉剁成肉泥，加精盐，酱油，鸡精，十三香，香油，姜末搅拌成粘稠状

步骤7/16

最后加葱末拌匀

步骤8/16

面团揪等份的剂子

步骤9/16

取一个，放在左手心上，用右手延边缘压薄，外面比中间薄

步骤10/16

打入馅料

步骤11/16

象包包子一样转圈捏严，捏口向下放，饧一会，可以再做下一个

步骤12/16

，都包好后，用手轻轻按扁

步骤13/16

锅中烧热加入植物油，用擀面杖调起饼，放入锅里

步骤14/16

饼口向下开始烙制，小火

步骤15/16

翻面烙制，两面金黄既熟

步骤16/16

个大皮薄