朋友们,圣诞快乐!
蛋白蛋黄分别放入干净的盆中。
蛋黄搅拌均匀,加入玉米油搅匀
加入牛奶拌匀
筛入可可粉和低筋面粉
用刮刀翻拌至无颗粒
蛋白用打蛋器打至粗泡,滴入几滴柠檬汁,分两次加入细砂糖
打发至提起打蛋器尖端弯角。
取适量蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
将蛋黄糊倒回蛋白中
刮刀翻拌均匀
方形烤盘铺上一张油纸,将蛋糊倒入烤盘抹平。
入烤箱中层,上下火170度20分钟左右。出炉倒扣晾凉。
准备熟板栗仁
倒入料理机杯中,加入牛奶搅拌成糊状
淡奶油倒入盆中,加入细砂糖。隔冰水打发至纹路不消失。
加入栗子糊
搅拌均匀。
蛋糕切成方形的四小块。奶油装进裱花袋,8齿花嘴挤出花纹。中间放入切成小丁的草莓。一共用三块蛋糕。
最上面一层用整粒草莓装饰。并挤上奶油。
成品。
剩余一块蛋糕用小号慕斯圈切成4小块圆形。
挤上奶油,装饰上草莓即可。
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