冬季养生，藕是少不了的；藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
莲藕，洗净，切片；
五花肉，绰水，切丝；
莲藕片，放清水里泡下；
热锅，入茶油，放入五花肉，煸香；
看肉，微黄；
放入藕片；翻炒；
入盐一小勺；翻炒；
再入葱段，翻炒；
出锅；
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
