可可麻薯夹心软包

步骤1/15

先放入液体的牛奶、鸡蛋，一个角落放砂糖，一个角落放盐

步骤2/15

再放入粉类，高粉和可可粉、酵母粉，将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段

步骤3/15

用面包机和面2个程序即可，取出放入盆里放温暖处盖上保鲜膜基础发酵1小时左右

步骤4/15

发酵至两倍大

步骤5/15

取出面团压扁排气，分成3等份松弛15分钟

步骤6/15

发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状

步骤7/15

放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可

步骤8/15

取出容器放至温热，然后取出加入黄油全部揉匀吸收，也分成3等份

步骤9/15

取一个面团擀成长方形，再取一个粉团擀成长方形（我的麻薯料液体加少了，蒸的硬了点）

步骤10/15

底下是可可面片，上面铺上白色粉片

步骤11/15

将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干、蔓越莓干和核桃碎

步骤12/15

卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状

步骤13/15

二次发酵至两倍大

步骤14/15

表面撒干粉装饰，用小刀割个口子（我的割太深了）

步骤15/15

烤箱预热180度，烤25分钟左右，注意观察上色（我是在烤了12分钟后加锡纸的）